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超市生鲜产品知识
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超市生鲜产品知识
防粘用粉宜使用()
A、高筋粉
B、中筋粉
C、低筋粉
D、特高筋粉
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冷冻库的正常温度范畴是()
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以下()属于水果瓜类。
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商品流水解冻不能超过()
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电子称的最大称量为()
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不符合要求产品的销毁应采取就地拆除包装、
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不属于叶菜类的是()
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以下哪种来货及销售区的商品应挑选出来()
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清洁用分配器的使用说法不正确的是()
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面包的内部质量是指()
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芒果是需要()储存。
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包装材料存放于指定地点或指定容器内,不得
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肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度
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陈列补货时,必须进行()
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多数肉品有许多潜在的微生物污染源,主要(
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()应单独存放和商品有效隔离。
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生鲜每月有()小盘点。
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盘点顺序依次为()
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储存食品应做到“四防”是()
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冷冻冷藏订货需考虑的因素有()