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营养配餐员
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营养配餐员
简述一般健康成人膳食宝塔（2007版）的主要结构和含义
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回族饮食习惯具有典划的（）风格。
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加入（）能保护食物原料中维生素少受氧化。
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黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值
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鲜鱼鳞片（），肉不离刺，肚不破，无腐败气
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有关食物的营养价值，以下哪一种说法正确（
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膳食纤维有增强肠道功能，防止便秘，提高免
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（）中和丁食物中存留的残余胃酸，并含有多
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有些人食用蚕豆后会发生急性溶血性贫血，称
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鸡蛋所含的维生素A集中在蛋黄当中。（）
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粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种
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食醋的主要化学成分是醋酸。
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华北地区的人炒菜喜放（），是有利于健康的
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肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
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三大产能营养素（）
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紫菜含有大量的（），对治疗胃溃疡有较好的
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营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据
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鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
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芥末加水研细则发出辛烈气味，随温度的升高
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“非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应
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水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C
