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餐厅服务员
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餐厅服务员
川菜约有（）品种。
A、100多个
B、200多个
C、300多个
D、500多个
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进行（）菜肴服务时，应使用“快步”步伐。
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煎烤板温度为（）摄氏度。
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菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售
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佩戴他人名牌或未按店内规定清洁制服，应给
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海南人常用来招待客人的菜肴有炒油鸡、（）
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（）写实型的菜肴命名方法直接明了，可使客
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啤酒的麦芽糖含量为（）～25%之间。
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员工私自离岗、窜换岗位、换休应给予（）
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法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。
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在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是
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选择餐台的原则是什么？
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葡萄酒最佳的贮藏温度应该是（）度左右。
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食用用牛排时配饮（）。
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为客人上火候菜应注意什么问题？
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宾客走进餐厅主要是满足（）方面的要求。
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藏族牧民多为一日四餐，第三餐为午后（）点
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啤酒的贮存温度应在（）左右。
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法国人忌（）图案。
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鸡肉解冻温度为0-4℃，解冻时间为（）小
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前厅部VIP接待，每日上午（）时之前发出
