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厨师考试
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广义的成本核算是指企业为生产各种产品而支出的（）耗费之
A、燃料
B、人工
C、原料
D、各项
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道德是通过利益来调节和协调人们之间的关系
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下列牛肉中，品质最佳的是（）。
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干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆
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直刀切一般适用于加工脆性原料，下列原料适
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应按一定的温度、（）、避光、通气环境分类
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叶菜类原料如果用盐水洗涤，一定要控制盐的
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在饮食消费过程中，人的心理活动是很活跃、
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人的舌头表面分布着许多味觉细胞，称味蕾。
