多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
装饰点缀要以()为原则,不要喧宾夺主,忽视成品的主要质量要求。
A、面面俱到
B、色彩缤纷
C、简洁、美观
D、以艺术性第一
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西
·
下列何种加工方法可保存最完整之营养成分(
·
面包出炉后,表面有不规则气泡,基本发酵不
·
制作蛋糕时,奶粉应属于()
·
蛋的储存一般要求环境在()。
·
按成形方法分类分为()和()。
·
派皮整型时,使用防黏之面粉应使用()
·
蛋糕配方中,如韧性原料太多,出炉后的蛋糕
·
为何月饼皮在操作中容易渗油?
·
制饼干时加入淀粉的目的是()。
热门试题
·
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一
·
简述韧性饼干的焙烤工艺技术。
·
苏打饼干成品的PH值比一般奶油小西饼为(
·
牛奶中不含下列哪一种营养素()
·
面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质,所以
·
制作焦糖时,熬糖不宜用(),因此类锅受热
·
食品之储存应考虑()
·
利用中种法制作吐司面包,哪些原料属于中种
·
下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖()
·
湖南食品公司出品的油炸专用油分为液体和固