多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）。
A、根菜类
B、茎菜类
C、果菜类
D、孢子植物类
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖
·
直链淀粉中，主链和支链的连接处是一下列哪
·
营养素
·
“芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀
·
肉类食品，处于以下哪个阶段不能食用（）
·
厨师帽世界各地都是一样的。
·
下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物
·
低等动物一般指身体结构简单，且（）不具脊
·
下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热
·
厨房要有一定坡度以防积水，坡度应该保持在
热门试题
·
在碱性溶液中氨基酸以什么样的形式存在（）
·
饮食企业卫生“五·四”制中，（）是讲个人
·
砂糖的主要成分是（）
·
与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原
·
厨师的职业特征，具有（）知识性、管理性、
·
如发现内质为绿色，说明土豆在储存中开始发
·
广东菜取料之广，为全国各菜系之最。
·
一定量的麦芽糖和糊精的混合物称（）
·
温度是菜肴出品质量的一个重要方面。出品温
·
食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于
