多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
题库首页
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
在淡炼乳的生产中,允许加入的稳定剂为分析纯柠檬酸和磷酸的钠盐,但添加量不得超过()%。
A、0.05
B、0.10
C、0.15
D、0.20
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆
·
下列全脂乳粉的质量指标中说法不正确的是(
·
冰淇淋中稳定剂用量确定的一般依据不包括(
·
在全脂乳粉的理化指标中,水分含量小于等于
·
牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度。牛
·
在全脂乳粉的卫生指标中,酵母和霉菌数小于
·
干法特点是破坏彻底、操作简便、使用试剂少
·
在脱盐乳清粉的卫生指标中,亚硝酸盐含量(
·
在干酪的理化指标中,脂肪含量大于等于()
·
比色分析法不包括()。
热门试题
·
在我国酸奶成分标准的规定中,由全脂乳生产
·
在液态乳的卫生指标的规定中,巴氏杀菌乳的
·
在液态乳的卫生指标的规定中,巴氏杀菌乳在
·
在全脂乳粉的卫生指标中,大肠杆菌(最近似
·
牛乳己烯雌酚残留量测定的方法可选择高效液
·
调味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脱脂
·
在液态乳的卫生指标的规定中,原料乳的细菌
·
在我国酸奶成分标准的规定中,由全脂乳生产
·
全脂乳粉的感官要求不包括()。
·
折光仪通常用测定()折射率的方法来校正。