多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作虎皮肘子是利用()走红。
A、添加剂
B、茶叶
C、过油
D、蜂蜜
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角
·
官府菜的特点是(),有选料精细、烹调考究
·
鱼边鱼以()季质量为最肥美。
·
热菜的调味按调味时机可分为:加热前、()
·
人体缺乏维生素B1会引起除()外等多种生
·
要形成里外酥脆型的菜肴,应用约140℃的
·
烹调技法是烹制工艺的()。
·
广东酒席上菜的次序为()
·
编写菜单除了要遵循一定的原则外,还应掌握
·
任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营
热门试题
·
产生能量的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂
·
最适合雕刻红梅花、腊梅花的一组原料是()
·
烩菜的特点()。
·
白云猪手煮好后应放在醋液中浸泡()时间。
·
食品雕刻一般以原料本身的颜色进行搭配,不
·
分档取料可使原料更符合烹调的要求,多方位
·
()是将刀对准带骨肉类原料,用力向下直砍
·
下列调味料中主要呈麻味的是()。
·
下列汤中按品泽划分的是()。
·
下列蔬菜中不属于食用菌类的是()。