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厨师考试
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任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营养素。
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调制脆皮糊的添加剂是碱面。
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中式烹调师必需持健康证才能准予上岗。
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下列烹调方法中,属于纯油为传热介质的是(
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锯刀切一般适用质地()的原料。
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制作干烧鱼一尾,成本是6元,售价是10元
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()是热制冷吃菜肴制法上的特色之一。
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