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餐厅服务员
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上菜服务有哪些具体要求？
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西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
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上菜时发现桌面不够摆放怎么办？
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下列属于绿茶的是（）。
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西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）
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中餐上汤菜、烩菜应跟着上（）
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上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏
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烟灰缸内有（）个以上的烟蒂时应及时撤换。
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《食品卫生法》于（）开始实施。
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九转肥肠是（）的代表菜。
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食用方法写实型的代表菜有（）
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各菜系口味特点提法正确的是（）。
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前厅部VIP接待，每日上午（）时之前发出
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单页菜单的主菜应列在菜单的（）。
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酒对人体的作用有（）
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贮存宴会资料档案的目的在于（）。
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斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这
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延长花材花期的方法是（）
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刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成
