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职业道德建设,对社会主义精神文明建设具有无法替代的积极作用。
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菜肴原料经着衣处理后,可改善菜品的(),
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由于带鱼皮下含脂肪较高,所以长时间存放会
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下列中属于糖类不具备的生理功用的是()。
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糟熘鸡片是()菜系的代表菜之一。
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鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种,最肥美
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制作传统咖喱料的核心原料是()。
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制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳
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面烤法中最外层的包裹料通常是()。
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中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常
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刮法刀法适用于从鲮鱼肉上取出鱼青蓉。
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大米品种分()三类。
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顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美
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烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理