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厨师考试
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食品行业技能鉴定考试
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厨师考试
民间菜来自()、乡村、家庭的日常烹饪。
A、城镇
B、排档
C、饮食摊点
D、走街叫卖
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正斜刀片要求将刀身倾斜,刀背朝右前方,刀
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分段围边装饰给人以()的美感。
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发制玉兰片,竹笋时可以用铝锅或不锈钢锅,
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一般情况下,厨房接到菜单后,()必须在8
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明炉烤法的工艺流程是:整理并腌制原料→上
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烩的代表菜品有哪些?
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调味与勾芡同时进行的勾芡方式称为碗芡。
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社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、爱
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植物性原料中,蛋白质含量较高的是部分豆科
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厨房每天食品成本由直接进料和()成本两部
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JGL120-2型面食加工机械是()。