多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷拼构思首先要针对宴席的(),构思出与其相适应的主题内容。
A、价格不同
B、季节不同
C、对象不同
D、性质不同
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
原料经刀工处理后,通常呈现的形状有块、片
·
高级清色基础汤汁的别称叫做()。
·
膳食制度是指把全天的()定质、定量、定时
·
盐发:
·
馅心在调味时,要根据调味品性质的不同依次
·
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱
·
()可增加铁的消化与吸收。
·
五年结婚周年纪念名称是木婚.
·
“炒软兜”在烫杀鳝鱼时,放醋的目的是使鳝
·
挤法的生坯成形主要有()等。
热门试题
·
采购进的鲜肉一般先应(),然后进行分档取
·
调味的具体方法是将原料在加热前先将调味品
·
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,
·
刀要经常磨,磨刀时要做到(),刀要磨出刀
·
平衡膳食宝塔共分()层。
·
工作期间操作不规范及不符合成品质量的现象
·
描述燕窝发好的质量正确是()。
·
猪舌的清理加工,通常是将其放入锅中稍煮,
·
下列茎菜类蔬菜中,初加工时需要去老根的是
·
甲鱼属于爬行类原料中的()