多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
加工鱼骨最好的鱼是（）
A、鲨鱼
B、鳐鱼
C、鳗鱼
D、鳇鱼
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，
·
餐巾在正式筵席上折成各种口布花，除了其显
·
质地较老的原料挂糊时，糊的浓度要（）。
·
无刺参有（）、大乌参、乌元参、白石参等。
·
山斑鱼身细长略呈圆筒形，鳞细，有美观的斑
·
忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立（）
·
设备出现事故后，应（），并及时向上级报告
·
“以木巽火，烹饪也”出自（）一书。
·
豌豆可分为（）豌豆、菜用豌豆、和软荚豆三
·
蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极
热门试题
·
下列不属于优质鱼翅中（净翅）特点的是（）
·
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的
·
影响原料品质变化的物理因素是（）。
·
泡油也叫过油、（）、滑油、走油等。
·
要使职业道德建设持续健康发展，必须建立和
·
肌肉组织主要由（）组成。
·
黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“
·
红烧干货类菜肴时，初步熟处理的方法是（）
·
真菌及其毒素食物中毒属于有毒动植物食物中
·
触电者脱离电源后，已停止呼吸，应立即（）
