多做题,通过考试没问题!
学校食堂从业人员考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
学校食堂从业人员考试
预防细菌性食物中毒,应根据防止食品受到()、()和杀灭病原菌三项基本原则采取措施,其关键点主要有控制温度、控制时间、()、控制加工量。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
儿童食品应当在具有()或()的单位采购。
·
简述:食堂安全管理员职责
·
食品贮存应当分类分架,距离墙壁、地面()
·
在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品
·
食堂从业人员工作前应先用流动的清水洗手。
·
餐用具煮沸、蒸汽消毒应:()
·
可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原
·
采用蒸汽、煮沸消毒的,温度一般控制在10
·
采购的食品应不必进行验收
·
食物中毒发病的特点是:病人在同一时间食用
热门试题
·
学校食堂操作间要求是什么?
·
几种常见的细菌有()、()、()、()。
·
操作人员可以在食品处理区内吸烟。
·
食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经
·
食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保
·
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密
·
从业人员个人卫生做到四勤、四不、要注意。
·
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止
·
食品主食原料实行定点采购制并索证,原料库
·
食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取