多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食品色彩的研究和运用,最终目的是()。
A、烘托主题
B、愉悦视觉
C、服务食用
D、渲染气氛
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
进行刀工处理时,案板与身体的距离以()为
·
油对原料的初步熟处理又称过油,就是将原料
·
炝菜必须使用热()油。
·
七日鲜属比目鱼类,主要产于我国海丰及汕头
·
100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将()
·
下列属于素汤的是()。
·
蔬菜和水果是人体获取()的主要原料。
·
参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是()。
·
干制品原料又称干货,是将鲜活动干制品原料
·
粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏
热门试题
·
分段围边装饰给人以()的美感。
·
腊肉是经()后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制
·
鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为
·
虾蟹属于(),身体分为头胸部和腹部两部分
·
火候就是根据烹调原料的()、形态,对热源
·
香炸糊的用料配比:菜肴原料200克,蛋液
·
温度会引起油脂变质,而空气和阳光则不会。
·
成人一日明矾的摄入量为()。
·
为了降低净料单位成本,应尽可能地提高原料
·
使用面点加工设备前应对机器的电气和()进