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冷藏工考试
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冷藏工考试
()精度高、稳定,常用作实用温度标准。
A、红外辐射温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、铂电阻温度计
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若某食品的冻结点为(),当它的温度降到-
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无菌包装食品,杀菌时间短,没有必要像()
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冷藏库窗户的数量应尽量()。
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使用地磅应首先保证台板的(),使台板下面
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鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为()。
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阿斯曼温度计的使用方法在高、低温库房中有
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当库房温度为零下12℃时,冻肉冷藏3个月
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在冻鱼镀冰衣时加()可以阻止和延缓其脂肪
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冷却物冷藏间内,货垛间的平均风速应为()
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多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类,在不能
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法定计量单位中常用的制冷量单位为瓦和千瓦
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职业守则是企业对每个员工的基本要求,也是
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()就是用低温空气和食品接触来吸收食品的