多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
白酒的感官评定标准都有哪些？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
配菜是菜肴烹制过程中的一个重要（）。
·
营养不良
·
（）一般适用于无骨、质地细嫩、薄小易裂的
·
家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗
·
炖制的菜品最好是将烹制菜品的（）直接上桌
·
完全解冻状态的原料容易受（）影响而使肉质
·
湖南菜刀工精细，形态俊美，刀法有（）之多
·
下列着色剂中，不属于合成色素的是（）
·
净料率一般以百分数表示，行业内可以用“折
·
盐发以（）为传热介质。
热门试题
·
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
·
产品成长期定价策略的主要目的是（）。
·
扎是将切成（）或（）的原料，用黄花菜、葱
·
干撒味料的调味方法就是指把粉状的混合调味
·
粤菜的煎烹调法分（）。
·
干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么
·
原料干制时失去的水分主要是（）。
·
雕刻花卉按先后顺序分为（）和（）两种方法
·
一杯加冰的咖啡约6℃，在饮用时应在2～3
·
正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为（）
