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餐厅服务员
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餐厅服务员
一般列在菜单封底的信息有（）
A、菜肴名称
B、餐厅名称
C、电话号码
D、营业时间
E、菜肴价格
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（）人不吃素菜，做菜必须加肉。
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法国人忌（）图案。
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以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是
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盛肉时右肋夹紧，盛肉勺的中心线与肉锅的中
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手势的动作要求正确的是（）
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服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）
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餐巾折花放置在杯中高度的（）为宜。
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在餐厅服务中，服务员的（）交往形式比其他
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藏族牧民多为一日四餐，第一餐为早（）点。
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对鲜活原料的采购一般使用（）。
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通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
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中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）
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上鸡、鸭、鱼菜时，应注意什么？
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上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握
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服务员在推销时要尽可能地推销（）的菜肴。
