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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
工作现场的所有工作细节都落实到每一个（）
A、职工
B、领导
C、厨师长
D、卫生管理员
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厨房最大的污染源就是（）
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（）以制度形式固定下来，操作一一对应，便
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（）以制度形式固定下来，检査时有“法”可
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建立追溯系统，供应商必须提供营业执照、组
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推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领
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对“六T”实务的（）小组进行考核，制定年
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“六T”工作追求天夭提高
