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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
工作环境清洁，减少食品安全保险系数
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错误
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有
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最新试题
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专间每次加工前紫外线消毒空气（）。
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货架离地（）摆放货品。
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冰箱冷库存物里外标识对应，为了（）
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天天规范中的规范就是制定制度。
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切配间配备（），放在醒目处
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“六T”实务是一项（）、见效快的管理方法
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“天天改进”就是要研究短效的问题
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检查表格项目要少而（）。
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易腐食品验收后（）内进入冰箱
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所有货架、冰箱底板均需要隔墙（）厘米。
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二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒
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紫外线灯要安装在离地面（）米以内。
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清除垃圾，减少（）的可能。
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清洁工具要集中悬挂存放，有名有家，底部放
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将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、
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“六T”实务操作必须（）参与
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做到所有物品“（）”，是实施天天整合的基
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天天改进，常年坚持是（）的
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餐饮企业装修设计，设备安排要以美观，大方
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（）以制度形式固定下来，操作一一对应，便
