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厨师考试
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亚硝酸盐食物中毒也被称为肠源性青紫症。
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烹饪的艺术美感,除了从味的美感中体现外,
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配花色菜常用的手法有()。
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海米炝芹菜的海米不用泡发即可炝之。
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比较灵活的鱼类和近距离游动的鱼类,白肌一
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生拌主要用于()原料。
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福建菜的特点,以擅制山珍海味著称,尤以巧
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热菜烹调方法的导热体是()。
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制作蛋皮卷的方法是:将鸡蛋液煎成薄的蛋皮
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在()第三次全国营养调查发现,我国中小学
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西湖醋鱼在加工前要进行()处理。