多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
西湖醋鱼在加工前要进行()处理。
A、洗涤处理
B、沥水处理
C、饿养处理
D、喂养处理
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用()划
·
使菜点达到色彩美,就要注意做好“发挥本色
·
在食品腐败变质过程中,起重要作用的微生物
·
优质干蹄筋的特点是()
·
经济核算的方法包括会计核算、统计核算和业
·
用大量食油作传热介质,用旺火加热使原料成
·
()和净料率的和等于100%。
·
水分子由()氢原子和1个氧原子组成。
·
放入微波炉炉膛内盛放食物的器皿,必须由(
·
冷盘几何造型作品有()。
热门试题
·
配花色菜应注意()。
·
烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫
·
介菜胆的净料率为()。
·
湖北的著名代表菜肴是()。
·
贻贝常见的品中国有翡翠贻贝(又称青口)、
·
《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的(
·
厨房安全用电管理制度,包括指定()、标示
·
厨房通风的要求是每小时空气流通应达到()
·
中国烹饪享誉海外,特别是食材加工中,()
·
筵席的礼仪,往往左右筵席的质量。