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品酒师考试
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酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少？
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在品酒时，酒样的温度最好保持在（）。
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白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，
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品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入
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影响品酒效果的原因有（）
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专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。
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高温堆积是（）白酒普遍使用的重要环节。
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透明度浑浊
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评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几
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品酒杯应符合（）标准的要求。
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香气清雅
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在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志
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原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇
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（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质
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基本味觉是通过唾液中的（）进行传达的。
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对酒头调味酒论述正确的是（）。
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储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一
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酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾
