多做题，通过考试没问题！
品酒师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
品酒师考试
原酒在陈酿过程中，由于（）作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。
A、氧化
B、化学
C、氧化和酯化
D、氧化和化学
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
品评酒的规范操作规程包括（）。
·
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。
·
评酒杯应为无色透明，无花纹，杯体光洁，厚
·
下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。
·
在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成
·
玉米的胚芽中含有大量的（）。
·
品酒员应具备哪些素质？
·
缩醛是由（）和醛缩合而成的。
·
新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）
·
具有发香团的芳香物质在分子中都有特定的原
热门试题
·
“轮轮双轮底”的底糟用（）对提高质量是很
·
人的舌尖部对苦味最敏感。
·
基础酒小样组合共分三个步骤（）。
·
苦味感的味觉神经分布在（）部位。
·
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其
·
我国品酒标准分为四级即（）、（）、（）、
·
品评师提高品评能力要在（）基本功上下功夫
·
调味包括了（）。
·
新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是
·
辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一
