多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在食品雕刻中,采用三维空间表现形象的是()
A、圆雕
B、浮雕
C、凸雕
D、凹雕
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
适合于冷水锅焯水的原料是()。
·
在厨房中相对独立的生产部门是()
·
群体的一致性包括:()的一致性、信息的一
·
带鱼性凶猛,以小型鱼虾为食,但不食同种幼
·
蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态
·
下列蔬菜中含硝酸盐最少的是()。
·
将多种易熟或初步熟处理的小型原料一起放入
·
北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上(),
·
烧制法的技术要点之一是急慢火结合,将原料
·
汽蒸适用于鲜味足的动、植物原料和()。
热门试题
·
汆可分为()两种。
·
调制白卤水不能用有色调料和泡椒。
·
中餐菜品风味品种主要构成部分是()风味和
·
下列适宜辅助性拍粉的菜肴是()。
·
在原料初步处理中,将原料置于大量的水中加
·
电磁灶加热一般有开关和强弱调节杆,非常的
·
上海菜是古代中国菜系中的重要组成部分。
·
烫洗法适用于家畜类原料()的初加工。
·
按调料投放方式划分调料有合成调味、()和
·
亚硝酸盐食物中毒的机理是()。