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乳品及乳品生产相关知识
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食品接触面的定义是什么？
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HACCP的含义是（），GMP的含义是（
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原料奶接收的基本工艺为：检验—收奶—过滤
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操作限值（OL）
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灭火的基本方法有哪四种？
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AQL
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质量方针是指由组织的（）正式发布的该组织
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食品生产经营者
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奶车可以存放化学药品或者奶耙。（）
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食品安全目标是什么？
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小料房温度应保持在30-35摄氏度。（）
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误差的表示方法是：（）。
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原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。（）
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配制培养基一般采用铁、铜制器皿。（）
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目前事业部验收双氧水的质量标准中要求浓度
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目前事业部使用提手材质要求可以添加少量的
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已经填写的记录必须统一保存在固定的地方，
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下列哪些处理方法是正确的？（）
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下列属重大产品质量事故的是（）。
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质量方针
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下列属于物理危害的有（）。
