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厨师考试
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《食品安全法》规定,从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当()取得许可证。
A、依次
B、依靠
C、依据
D、依法
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以下料头搭配错误的是()
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涨发笋干的基本流程是浸→焗→()→焗。
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花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、
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下列属于“三高一低”膳食模式中三高之一的
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药膳学是在“饮食疗法”的基础上,不断加以
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冷菜制作时,覆是将切好的原料先排在()再
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就成本核算来说,购买回来的牛肉属于净料。
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搓洗禽兽类肠胃污物可以用()。
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制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉,调制时就不
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粤菜的组成以广州菜、潮州菜、客家菜为主体
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