多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
花色冷盘的景观造型较多地采用日、月、山、流水阁等造型。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
计算题:某厨房购进冬茹2.5千克,其进货
·
甘薯供食用的部位是()。
·
“九转大肠”这一名菜源于()年间。
·
用于烤、焗类菜品的酱料浆要比蒸菜类的咸度
·
什么是煨?
·
在密闭的环境里,用蒸气长时间加热原料的方
·
特殊炝选用新鲜的或活的动物性原料,不经加
·
爆制法根据传热介质的不同,可分为()和汤
·
龙虾、基围虾是节肢动物门、()纲的动物。
·
以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。
热门试题
·
下列不是出自宋代的著作是()
·
宴席菜品之间的色彩搭配是指()的色彩搭配
·
烹:
·
下列茄果类蔬菜初加工需要去籽瓤的是()。
·
在烹调中使用的最高温度为()。
·
整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,(),
·
速蒸熟处理法,一般适用于()的原料,如蛋
·
批刀的特点是背厚、刀口锋利、钢质纯硬,是
·
水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,因
·
符合大龙虾加工的选项是()。