多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
药膳学是在“饮食疗法”的基础上,不断加以总结和(),使之理论化、系统化和科学化,形成的一门独特的科学。
A、发展
B、改进
C、提高
D、完善
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
猪“黄喉”就是猪的()
·
食品原料的采购管理就是根据()和实施计划
·
燃油炉具()的优点。
·
浙江著名代表菜肴是()。
·
幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除
·
调味的目的与作用:1)确定和丰富菜肴的口
·
烹制炸的菜式如采是要将熟料炸至皮脆色红而
·
延缓氧化酶促褐变的方法是在浸泡去皮马钤薯
·
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。
·
刀具根据其作用来分,一般可分为()、砍刀
热门试题
·
社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、爱
·
制作熘腰花,调味芡汁以()为宜,以达到质
·
菜品()=原料成本×(1+成本毛利率)。
·
辣椒酱是用腌制发酵()以上的红辣椒研磨成
·
《黄帝内经·素问》是我国最早的一部医书,
·
旺火火焰高而稳定,火焰约高出炉口30~4
·
挂糊上浆是形成菜肴不同()的技术措施之一
·
维生素C遇铜后会加速氧化而被破坏,所以不
·
净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、
·
粤菜的清汤分顶汤和上汤两种,它们共同的质