多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是（）。
A、土豆
B、荸荠
C、慈姑
D、芜菁
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下煨鱼肚的方法，只有（）是准确的。
·
制作松树桂鱼挂的糊是（）。
·
动物性水产品去脏时可以从腹部、脊部剖口摘
·
在我国青春期的学生缺铁性贫血的现象很普遍
·
中气量长时间蒸：质地特别酥烂的。
·
半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品
·
烩菜的做法有几种？
·
下列对燕窝的描述正确的是（）。
·
历史上长期而频繁的经济和文化交往促进了粤
·
下列适宜大翻勺烹制的菜肴是（）。
热门试题
·
玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较
·
取放卤好的原料要使（）工具，不能用手接触
·
《饮膳正要》是我国第一部（），是元朝太医
·
坚硬的龟壳由背甲、（）组成，甲外为角质鳞
·
将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为（）
·
羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调
·
苍蝇是传播（）等肠道传染病和寄生虫病的媒
·
炖汤的料头是（）
·
净料率一般以百分数表示，行业内可以用“折
·
下列行为中（）属于不道德行为。
