多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
盐在酸甜味中起底味作用,可使酸甜口味更加()。
A、鲜美
B、酸甜
C、甜酸
D、醇厚
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
某种食品原料加工前的毛料质量是100kg
·
家禽类肋开的方法是在贴近翅骨的()下开一
·
畜类的胃又称为()
·
同属于十字花科甘蓝类的蔬菜品种是花椰菜(
·
把握顾客心理和考虑菜肴档次平衡是编写菜单
·
烹调阶段的管理要求从()方便加以督导和控
·
简答鸟类野味的组织结构特点。
·
筵宴设计时,要注意营养的搭配,其中要强调
·
企业()是指企业在经营活动中一定时期劳动
·
面点是"面食"和"点心"的总称,包括用米
热门试题
·
热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行,制
·
制作()是属熟炒的烹调方法。
·
蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的
·
子实体通体为白色的食用菌是()。
·
将生料放在适量滚沸的汤水中,经加热和调味
·
下列鱼肚中质量最差的是()
·
缺钙不会出现的症状是()。
·
牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以()为宜
·
下列选项不属于色彩对比方法的是()。
·
动物的几丁质外骨骼中常含有大量的碳酸钙和