多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
猪上五花肉(硬五花)位于肋骨下方,脂肪与肌肉相夹呈()层。
A、六花三层
B、三花三层
C、四花四层
D、五花三层
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鲜味是一种复杂的综合味感,当()用量达到
·
食物中毒按中毒病因分类,分为细菌性食物中
·
根据《食品卫生法》规定,(),伤寒,病毒
·
下列属于核果()
·
“怪味鸡”所采用的烹调方法是()。
·
荔枝鱼的味型是()
·
.《兰亭集序》和《滕王阁序》是()。
·
自然美具有变易性、多面性和侧重行为美的显
·
()在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油,行
·
调味的第二阶段是原料()的调味,即在加热
热门试题
·
()是烹饪学的主要学科之一。
·
鳜鱼以南方产量较多,一年四季均产,以()
·
属于同一类别的汤汁分类,正确的是()。
·
热菜的香味是随()扩散的,而冷菜的香味必
·
古人饮宴坐的坐垫有两层,底下一层叫“筵”
·
下列适宜剞刀的菜肴原料是()。
·
先将黄瓜用刀拍松,再改刀成段,这段叫()
·
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料
·
挂霜豆腐需先将豆腐切成1.5cm见方,再
·
如何选择雕刻内容和表现形式?