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如何选择雕刻内容和表现形式？
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一般冷菜拼盘的拼摆步骤是：垫底、装刀面二
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主料是指在菜肴中占主导地位的原料，它所占
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讲究公德要求从业人员做到公私分明，不损害
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牛仔盖肉瘦肉多、筋膜少，属于（）牛肉，适
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职业道德与社会生活最密切，关系到社会稳定
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评价经济效益，要有一套合理的（）指标，被
