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早熟苹果成熟期在每年的8月下旬至9月下旬。
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文武刀的用途广泛,又称为()
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食品雕刻点缀花可以起到弥补主菜()不足的
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下列正确的卤水调配操作程序是()。
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下列植物类原料中,由于自身潜在含有毒成分
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爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热
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下列菜肴中采用“汆”的技法配制而成的是(
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体内为9种必需氨基酸的人群是()。
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汆制菜肴的成品特点是:断生、质嫩、汤清、
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调制咖喱味时,精盐确定(),白糖使菜肴略
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羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪
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职工具有良好的职业道德,有利于树立良好的
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从批发市场购进香肠26kg(每千克进价1
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象形蝴蝶片,应先将原理切成()再进行修制
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食物中含有固有的(),包括在新鲜原料中能
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以油为媒介的初步熟处理方法是()
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主料和配料是构成饮食产品的主体。
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红烧鱼的成菜芡汁为()。
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烹饪原料种类繁多,品质各异即使是同一品种