多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烹饪营养学是()的一门重要专业基础课。
A、烹饪专业
B、食品酿造
C、食品工程
D、旅游专业
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
影响钙消化吸收的物质是()。
·
毛利额与成本额的比率称作()。
·
食品雕刻发展于中国,最早的食品雕刻是()
·
下列属于涨发加工整形鱼皮的工序环节是()
·
菜肴良好的色泽和优美的造型,可以给人以良
·
两种或两种以上不同的呈化学物质的味,以适
·
怎样开发创新历史菜?
·
蟹容易死亡,保管应放在(),一个一个排紧
·
豆腐的质量有什么要求?
·
“茶点”通常供应点心的时机一般是()。
热门试题
·
金葱扒鸭属于蒸扒,出锅时需要小翻锅。
·
将脆韧的动物性原料经刀工处理后,投入中等
·
在菜肴制作过程中,主要利用滑油进行初步熟
·
锅烹方式适合的烹调方法主要有()
·
菜肴同质组配,是指将近似质地的两种或两种
·
在刀法中,顺弯刀法主要适用于改切各种花式
·
蛋壳表面细菌很多,脏蛋壳上的细菌可高达1
·
低温保存法根据保存温度的不同可分为()两
·
下列适宜蒸发的干料是()。
·
干菜种类多有不同,其营养特点是()