多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
马克思主义经典哲学思想认为,人类从来都是按照美的规律来塑造自己的,中国的饮食烹饪活动也毫不例外地按照这样的规律发展完善。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冷菜烹调法分为()和()两种
·
莼菜又名“()”主要产地浙江()。
·
酱香味型是以酱料为主要调料,配以葱、姜、
·
干贝水发的正确步骤是()。
·
()是利用渗透原理,使调味料与原料相结合
·
()被视为百鸟之王。
·
筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和
·
猪肉的特点是肌肉纤维细而软,结缔组织少,
·
所谓净料率,是指净料质量与()
·
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需
热门试题
·
选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩
·
长期乱砍滥伐森林,草原被开垦或过度放牧而
·
平刀法是刀与砧板呈平等状态的一些操作刀法
·
石花菜是加工琼脂的主要原料。
·
举例说明蛋白质水解反应的作用。
·
油发的原料应洁净、()。
·
细菌性食物中毒中,由()引起的食物中毒的
·
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,
·
烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是()
·
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降