多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是()。
A、食用盐
B、胡椒粉
C、豆瓣酱
D、咖喱粉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
茭白在我国主要产于()。
·
咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特
·
烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的
·
红、黄、蓝是三原色。
·
烹饪学研究的范畴是烹饪活动中各()的互相
·
调味品单件产品的核算方法为()
·
焦炒海鳗丝的成品特点是(),色泽深黄,焦
·
菜肴调色的基本原则是先调色,后调味。
·
菜肴盛器的规格大小要与菜肴的()相适应。
·
“贵妃鸡翅”是采用()初步熟处理的方法。
热门试题
·
中国居民膳食指南在食物口味方面有“吃清淡
·
以下对顶汤质量标准的描述,准确的是()。
·
《本草纲目》除了是一部著名的医药书籍外,
·
菜肴异色组配是指将两种或两种以上()的原
·
菜肴良好的色泽和优美的造型,可以给人以良
·
新鲜的蔬菜和水果在烹制前细胞充满水分,并
·
冷菜装盘后直接食用,()卫生是冷菜拼摆制
·
干海蜇头水发的正确步骤是()。
·
天然色素主要是从植物组织中提取的,如()
·
煸炒法根据原料的生熟、荤素、用油量的多少