多做题,通过考试没问题!

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅,主要目的是()。

  • A、淀粉快速成熟
  • B、淀粉受热均匀
  • C、防止淀粉沉淀
  • D、提高糊化能力
查看答案

微信扫一扫手机做题