多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
火腿可分为南腿、北腿、云腿三类,()火腿为中国火腿的代表品种。
A、浙江金华
B、江苏如皋
C、云南宣威
D、江苏义乌
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用有味的汤水来滚原料的工艺称为()
·
蔬菜一般由(),叶柄和托叶组成。
·
茎菜类蔬菜去皮后应(),防止变色。
·
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克,生菜胆
·
大豆以()生产的品质最优。
·
浮雕分为凸雕、凹雕和()
·
鲍鱼属于()动物。
·
“五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需
·
脂肪的生理功能有哪些?
·
下列餐盘装饰方法中,属于平面装饰的是()
热门试题
·
红烧鱼的生坯剞的是()花刀。
·
忽思慧是()族人,元朝廷祐年间任饮膳太医
·
热菜造型艺术的表现形式一般可分为围盘造型
·
油爆肚是速成菜,烹制工艺中使用的芡汁是(
·
树脂墩板特点是()。
·
热水发干货能够使干货原料的蛋白质和纤维素
·
下列选项中属于用于制作切割枕器的最佳木材
·
()不属于饮食业常见的传染病。
·
烹饪原料分类主要方法有:一是按生物学体系
·
投入吊汤原料的时机很重要,一般应在一般清