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02680农产品加工
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02680农产品加工
食品的冻藏温度一般选择在（）。
A、-18℃
B、-5℃
C、-25℃
D、-30℃
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膜分离
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食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中
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简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。
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焦糖化反应
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小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统
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商业化冻结方法主要可分为（）。
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大肠杆菌所产生的乳酸量不高，只在（）左右
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利用超临界流体作为（），可从多种液态或固
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