多做题,通过考试没问题!
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
由于玉米中含有植酸,经发酵分解生成()和(),赋于白酒醇甜风味。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
采用铝罐贮存酒的效果要比不锈钢罐好。
·
清香型大曲曲室要求:既要保温、保湿、也要
·
清香型白酒酿造时(清蒸二次清工艺)主要通
·
国家对酒用食用香料品种有严格的规定,()
·
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
·
简述老五甑法工艺的优缺点。
·
大麦中一般含淀粉()%左右,蛋白质()%
·
细菌按形态可分为()、()、()三大类。
·
大曲发酵完成后,曲坯表面的生淀粉部分称为
·
基础酒
热门试题
·
乙缩醛是构成白酒风味特征的()
·
由于高粱皮壳内含有单宁,经发酵将产生出(
·
实验室用水可分三个级别:一级水、二级水和
·
铝管在使用过程中发现基础酒中的()会与铝
·
违反食品卫生法规定,定型包装食品的包装标
·
清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求?
·
对用于白酒生产的粮食进行质量检验,主要检
·
经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()
·
中国白酒的传统蒸馏器具有()。
·
生料酒曲生产方法多种多样,一般分为两种: