多做题，通过考试没问题！
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为（）。
A、表皮
B、外皮
C、皮张
D、生皮
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
甲醇的前提物质是（）。
·
酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。
·
用酒精计测量时，温度越高，酒精度越高。（
·
标准曲线的作用是什么？
·
国家对酒用食用香料品种有严格的规定，（）
·
酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
·
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工
·
有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒
·
大曲生产过程中，高品温坚挺时间（），糖化
·
以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而
热门试题
·
在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容
·
辅料糠壳清蒸时间过长则（）
·
在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有
·
通常应用以下哪个国际标准建立质量体系（）
·
影响白酒老熟的因素有哪些？
·
由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（
·
浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
·
曲药储存期最佳时间为（）
·
简述麦糟的蛋白组成。
·
小曲按制曲原料可分为（）与（）。
