多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
哈尔滨红肠属于()的一种。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
剞葡萄花刀时的最佳刀距为()。
·
锌含量最高的食物是()。
·
羊腱子肉的特点是(),肌纤维短,肉中夹筋
·
蚝油牛肉的料头是:()。
·
干货原料是由()脱水干制成的一类原料。
·
菜点研发创新的()主要从消费需求的变化、
·
卧式花色冷盘,在画面上追求完整,且()。
·
烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有()、
·
在加热过程中,烹饪原料要发生一系列复杂的
·
一般将细于()以下、长约4.5~5.5c
热门试题
·
干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、
·
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是()。
·
色彩的冷暖,是色相的物理现象在人的()的
·
我国沿海有5000多种棘皮动物,代表的品
·
蜂蜜在水里不宜长时间煮,最适宜温度为()
·
下列菜肴中不能使用味精调味的是()。
·
食品雕刻是一门特殊的(),雕刻刀的执法也
·
油加热预熟处理是将食物中水分脱去,或使原
·
毛肚火锅中的底汤是()。
·
家常食馔以汤面辅以蒸馍、烙饼等为主的是(