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厨师考试
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家常食馔以汤面辅以蒸馍、烙饼等为主的是（）地区。
A、东北
B、西北
C、华北
D、中原
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菜点创新的概念应该突出两个部分：一是新，
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干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐
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黄瓜的原产地是（）。
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原料生产过程的控制主要是对原料自身质量的
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鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和（
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具有（）的餐旅顾客是饭店最可靠的支持者。
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陶器的发明与使用对烹调的发展有重要的意义
