多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
砂锅牛肉是采用()的烹调方法。
A、烩
B、炖
C、煮
D、煨
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
加工扒鸭时,在背部斩两刀呈十字形,其目的
·
形态美是菜肴造型艺术的(),主要是通过菜
·
发生石油液化气中毒事故后,必须立即将中毒
·
菜肴的色彩美注重的是()。
·
制作()是干炸的烹调方法。
·
分割与剔骨整理的主要目的:使原料符合后续
·
动物被宰杀后,其自身所含的分解酶由于没有
·
下列不属于食品雕刻范畴的有()
·
在享受美味佳肴时,应注意到不同呈味菜肴的
·
母亲节应该送的花是玫瑰花,寓意祝福母亲健
热门试题
·
面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙
·
关于清炒的烹调方法,下列叙述中正确的是(
·
菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料
·
干粉灭火器的干粉(),可用于扑灭带电设备
·
需要摘洗的动物性水产品种类是()。
·
()在通常情况下不致病,只在一定的特殊条
·
不良物质“石灰筋”主要存在于中()
·
莼菜属()蔬菜。
·
熘制法以菜肴的质地划分可分,为滑熘、脆熘
·
原料切配必须符合大小致、长短相等、()放