多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
炖制菜肴一般汤汁较宽,加热时间较长
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
羹类菜适合芡汁是()
·
关于烹制器具传热介质的特点,以下叙述有错
·
好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和(
·
从事中等体力劳动的成年人,每天应吃到40
·
在餐饮经营中,人们习惯上将价格结构中的费
·
咖喱粉的主料是()
·
请述如何涨发海参?
·
胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多()
·
熊掌又叫(),其形状有()和()之分。
·
为维持()而经口摄入体内的含有()的物料
热门试题
·
微波炉要放在干燥平坦处,与墙壁保持()的
·
斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原
·
贵妃蚌主要产于福州长乐一带,其壳色灰白中
·
浮雕可分为()
·
在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是
·
前期着色热处理方法业内又称走红、挂色和(
·
人的口味四季不同,秋天多数人喜食()。
·
在烹调中,调具体起什么作用?
·
熘是先将原料用()、煮、蒸、滑油方法加热
·
烹,就是指烹制菜肴成品。