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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
国旗悬挂按国际惯例为“左为上”,“右为下”。
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以下哪项描述是错误的()。
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关于“鱼不献脊”的习俗,据说来源于“鱼腹
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在餐厅通道中,一个人舒适的行走需要90厘
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()是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花
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标准份额、烹制份数以及()一般由每个厨房
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()是餐厅运送各种物品的基本工具。
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某餐厅在某统计期内,汤类产品共售1000
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以下()属于宴会(变动)菜单。
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()是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员
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味碟是盛放辣酱、姜汁等调味品的小碟,直径
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员工招聘对饭店成功与否有着十分重要的作用
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按照储存条件分类,库房可以分为以下哪几种
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一天,餐厅里来了三位衣着讲究的客人,服务
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厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
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餐饮部与()业务关系体现在制定年度和临时
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轻托(胸前托)因为盘中运送的物品重量较轻
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大型宴会结束后,主管要召开总结会,并在宴
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饭店企业的餐饮服务,必须根据市场情况进行
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高锰酸钾溶液消毒法,将洗净的餐具放在()
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()是根据某一时段内市场上食品原料的供应