多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房发生火灾使用二氧化碳灭火器灭火时,要用手抓住喇叭筒外壁或金属连接管对准火焰喷射,边喷射边往火源推进。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
由电器设备或电短路引起的火灾,可用()灭
·
广式面点起源于广东地区的民间食品,它是在
·
下列果菜中属于浆果类的是()。
·
微波是一种电磁波,它的波长较短,一般是指
·
羊肚菌,又称羊肚菜、美味羊肚菌,其子实体
·
下面四项中()不是原料初步熟处理泡油的工
·
在菜肴制作中,适合芫爆的原料是()。
·
芡汁根据用的粉计及调制方法,可分()、(
·
下列不是预防烹饪过程中形成N—亚硝基化合
·
牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强
热门试题
·
鸡丝泡油的火候只需讲火力,不需讲时间。
·
菜肴的外在质量,主要包括菜肴的()这样几
·
鱼肚的涨发率一般为()。
·
根据气相—质谱分析结果,炖牛肉的香气含有
·
浓白汤又称奶汤,其特色是汤汁浓稠味鲜。
·
传统菜肴发展创新思路有下列几种:(1)传
·
广东菜系的形成期主要是()
·
鸡按用途可分为肉用、蛋用、肉蛋兼用、药食
·
干制品()色泽乌黑,细长如丝,形如头发,
·
关于酱爆方法的正确叙述是()