多做题，通过考试没问题！
餐饮业现场管理规范(6t实务)
睦霖题库
>
其他知识竞赛
>
餐饮业现场管理规范(6t实务)
烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到（）度。
A、40
B、30
C、20
D、10
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。
·
一年内需要使用1〜2次的物
·
冰箱内部（）消毒一次。
·
紫外线灯每天在工作前，无人时幵启（）分钟
·
水果拼盘存放应与10°C以下，时间不超过
·
通过检查，员工遵守卫生“五四”制度
·
专间温度应该挖制在25度以下
·
违禁食品原料有，河豚鱼、毛蚶、死黄鳝、（
·
（）以制度形式固定下来，检査时有“法”可
·
天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。
热门试题
·
（）有瞥示标记和使用说明
·
检查表格项目要少而（）。
·
用视觉管理中，企业组常用的做法是：（）代
·
“六T”实务要开展（）培训。
·
“六T”就是：天天处理、天天整合、天天清
·
清洁工具要集中悬挂存放，有名有家，底部放
·
“AT”实务最大受益者是（）。
·
供应商必须提供（），追査到源头。
·
天天淸扫就是厨房员工认真做好自己包干区卫
·
冰箱内的食物标明生产日期和保质期
